Não vou à padaria todo dia. Compro cacetinho (pão francês, para os estrangeiros) uma vez por semana e congelo. Vinte segundos no micro-ondas são suficientes para que esteja apto a ser consumido. Claro que fica pior do que novinho, mas fica bem mais interessante do que pão dormido. E, definitivamente, me recuso a sair de casa de manhã cedo para entrar na “fila do pão”.
Pois não é que, além do processo tradicional, que já contei neste blog, de fazer meu sanduíche matinal, encontrei outro ainda mais gostoso? Chamo de Técnica Beta. Seguinte: corte o pão congelado ao meio (como na Técnica Alfa) e coloque os ingredientes dentro; enquanto isso é feito, a torradeira (ou sanduicheira, para os estrangeiros) está esquentando; depois do recheio pronto, coloque para prensar; é necessário muito jeito e alguma força para conseguir fechar o trinco que junta as chapas, pois a dureza do pão congelado dificulta; após, desligue o aparelho da tomada (isso vai depender do modelo da sua), para que termine o serviço apenas com o calor já adquirido; vá preparar o seu leite com Toddy; em poucos minutos a torrada estará pronta, com a casquinha crocante e o recheio quente mas macio.
O que acontece é que a temperatura baixa do pão impede que o calor da chapa chegue com tanta violência ao centro do cacetinho. É perfeito. Testei também com manteiga e mel e é dos deuses. O mix derretido desses ingredientes junto ao miolo quente me dá vontade de só comer isso pelo resto da vida. Experimente.
“O mix derretido desses ingredientes junto ao miolo quente me dá vontade de só comer isso pelo resto da vida.” hahahah. vou testar, mas de manhã, não, que não dá tempo. nunca consigo acordar a tempo de comer nada decente. :P
Vai dormir 15 minutos antes que dá. Ehehe