Lig, lig, lig para o Burger

Comi 3 vezes do/no Lig Burger, – pra quem não sabe – o novo estabelecimento de lanches da cidade. Já provei um bauru de picanha, um hamburger duplo e um hamburger de provolone. Os dois primeiros, comprei para comer em casa. É ruim comer frio. Não faço mais. Mas deu pra perceber que o lance deles é, realmente, o hamburger, como o nome diz. Na minha opinião, nem deverim ter bauru. Não que seja ruim, mas o Circulus é melhor e mais “limpo”. ** Chamo de “limpo” o lanche que é sequinho, com pouca gordura; quando os ingredientes podem ser percebidos individualmente e não aquele molho gordo e homogêneo com um gosto só, encontrado em outros “trailers”. **

Já o hamburger deles é muito bom, feito com carne boa, apesar de eu achar que deveria ser mais temperado. Geralmente os restaurantes não gostam de temperar bem os pratos para não desagradar clientes mais sensíveis. Eu sou totalmente contra essa falta de personalidade – quando, realmente, é falta de personalidade. O ambiente é muito bonito e agradável, apesar de não ter muito a ver com “lanche”. Talvez a proposta tenha sido esta mesmo – fazer algo mais sofisticado para mostrar que lanche não precisa ser feio e coisa-de-guri-sem-dinheiro.

Os pedidos vêm em pratos quadrados, com apresentação excelente. Como todo restaurante que abre, ainda pecam em alguns quesitos de atendimento, como confusão em anotar o pedido, em entregar os pedidos… Mas isso aprimoram com o tempo. Quando fui lá pela segunda vez, para levar para casa, deixaram o meu pedido esfriando por 5 minutos em cima do balcão e só me entregaram porque eu desconfiei e perguntei. Depois, a garçonete não sabia se eu tinha pago ou não, mesmo eu mostrando o cupom. Quando cheguei em casa, não tinham colocado a batata frita que eu pedi e paguei. Só resolvi escrever este post depois que fui, pela terceira vez, para comer lá.

Fiquei impressionado com o investimento e com a quantidade de gente que trabalha ali. São 4 somente preparando os lanches; o dono e a dona (parece) que ficam no caixa e gerenciando; 3 garçonetes e, na cozinha, devia ter mais um ou 2. Ou seja, 11 pessoas para servir, sei lá, uns 30 lugares. Espero que tenham calculado corretamente os custos e que durem por muito tempo.

De modo geral, é uma ótima iniciativa, de grande qualidade que ainda precisa ser melhorada como todo novo negócio. Ao meu gosto, já saiu na frente do McDonald’s disparado. Acho até que a comparação é, no mínimo, grosseira.